1998年，他创办了和谐之诗古乐团，一支专门演奏巴洛克作品的音乐团体，并任艺术总监。该合奏组迅速被人们所熟知，樊尚也被《音叉》杂志评为1999年“年度青年音乐家”。

樊尚的艺术生涯与乐团紧密相连，他本人在国际巴洛克音乐界亦占有不可取代的地位。作为一位积极复兴早期歌剧的先驱，他执导的作品包括《卡里古拉》《埃吉斯托》《卡德摩斯与赫尔弥俄涅》，和包括卡瓦莱里的《耶利米哀歌》、德拉朗德《大经文歌》在内的宗教音乐，以及布里赛诺、贝利、泰西耶等人的室内乐作品。樊尚是极少数几位将一个合奏组放在大型舞台作品中的音乐家之一，他为音乐和剧场艺术的关系提供了新视角，而这一艺术手法也获得了观众和业界的广泛好评。

除了作为一名乐队指挥演出以外，樊尚一直以器乐演奏家的身份与歌唱家和他的室内乐团的其他乐手合作演出。近几年，樊尚•迪梅斯特与和谐之诗古乐团声名鹊起并受邀到世界各地最有名的音乐会中演出。

和谐之诗古乐团是一支由樊尚•迪梅斯特领导的音乐团体，成立于1998年。乐团以演奏17及18世纪早期的音乐见长，从成立之时起就以乐团成员的出色配合以及与其他艺术门类的交融而闻名。在乐团颇受好评的作品《贵人迷》（吕利、莫里哀作，邦雅曼•拉扎尔执导）、《巴洛克狂欢节》（塞西尔•鲁萨执导）和《生存还是毁灭》（樊尚•于盖执导）中，戏剧演员、舞者、杂技演员、傀儡师与歌手和乐手同台演出。乐团更以前所未见的方式展现了吕利的《卡德摩斯与赫尔弥俄涅》和卡瓦利的《埃吉斯托》这两部巴洛克歌剧的美感，又在《狄朵与埃涅阿斯》（塞西尔•鲁萨和朱利安•吕贝克执导）中成功地展示了其对当代场景的把握能力。在2018年成立20周年之际，和谐之诗古乐团将来到俄罗斯的彼尔姆歌剧舞剧院再次演绎吕利的作品。

和谐之诗古乐团的大本营在诺曼底，与当地联系紧密，演出计划贯穿全年。2016年2月起，乐团作为鲁昂歌剧院的驻场乐团策划并在哥尼流教堂举办了巴洛克音乐季，在樊尚•迪梅斯特的领导下带来一系列音乐会及文化活动。

和谐之诗古乐团合作伙伴：和谐之诗古乐团由诺曼底地区、法国文化部（诺曼底地区文化事务局）及鲁昂市资助。和谐学院受诺曼底地区文化事务局、法国赛峰集团和道达尔基金会资助。和谐之诗古乐团是诺曼底鲁昂歌剧院的驻场乐团。排练时，和谐之诗古乐团在（巴黎）辛格—波利尼亚克基金会驻场。

祈祷传统复调                  马勒第 曲

序曲（器乐）                  乔万尼•巴蒂斯塔•法索罗 曲

弗洛伦萨小调（器乐）              佚名 曲

瑞典国王死于战争                路易吉•罗西、古斯塔弗•阿道夫康塔塔 曲

无话可说                    佚名 曲

渔夫的维拉涅拉舞曲               无名 曲 马勒第 改编

高拉夫人为加内瓦尔先生演唱的伦巴第方言小夜曲  乔万尼•巴蒂斯塔•法索罗 曲

加尔加诺的塔伦特拉               佚名 曲

痛苦也蜜甜                   克劳迪•蒙特威尔第 曲

鼻子的哀歌，根据蒙特威尔第的作品改编

三个瘸子的舞蹈                 乔万尼•巴蒂斯塔•法索罗 曲

现在我们不愿再歌唱了，莫雷斯卡         乔万尼•巴蒂斯塔•法索罗 曲